小管時蔬鍋巴。
有時候在外面的商店逛逛，會突然在不起眼的角落看到包裝好的乾燥鍋巴。很不起眼、樸實的鍋巴，會讓人忍不住想帶回家，配上一些燴飯的配料，或是丟在一人份的麻辣湯裡，都很好呢。
食材：台灣米製成的鍋巴、小管一隻、時蔬（甜豆莢、玉米筍、蘑菇）。
調味料：米酒、鹽、醬油、蓮藕粉。
做法：首先備料，小管切段用米酒稍微抓一下，青菜洗淨切過。在鍋內煮滾半碗水，先放比較不容易熟的磨菇，煮到半熟的時候，把剩下的料都放進去，看看小管的顏色，覺得可以的時候，加醬油和鹽巴（也可以加些烏醋哦），最後用蓮藕粉水（用冷水泡開）勾芡，淋在擺盤好的鍋巴上，就完成了。
小管可以換成蝦仁，或其他肉片。蔬菜也可以配合當下的季節做更換。如果吃膩肉臊飯咖哩飯方便麵，這是簡單好吃又好看的快速料理哦！
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